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Dicas, truques e técnicas culinárias pra você se virar na cozinha

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Como fazer doce de leite caseiro

Como fazer doce de leite caseiro

Esse aqui vai se bem rápido. Até porque, essa receita é bastante simples. Nessa época de festa junina, eu quero mostrar receitas típicas das festividades. Hoje é mais um dia de doce da roça. O meu favorito, na verdade.

Se até hoje você só tinha comido doce de leite de latinha, esse aqui pode ser uma bela surpresa. Eu lembro da minha mãe colocando uma lata de leite condensado na panela de feijão e depois, deixando esfriar. Minha avó diz que gosta de fazer isso até hoje e come a lata inteira sozinha!

Esse aqui é um bocado mais saboroso, pois cozinha devagar e de forma artesanal. Sua receita é tão simples quanto os ingredientes envolvidos:

Ingredientes

Leite integral
Açúcar
Paciência

Para fazer

Você vai precisar de 10% da quantidade de açúcar em relação ao leite. Ou seja, para cada litro de leite, 100 g de açúcar. Não compensa fazer menos do que isso.

Numa frigideira ou taxo grande, coloque o leite e o açúcar. Mexa em fogo baixo, até dissolver o açúcar completamente. Deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau.

De tempos em tempos, mexa, para que não forme nata. Não deixe o leite ferver. A água vai evaporar aos poucos. Quando você perceber, terá engrossado, mas isso demora um pouco.

Vai estar pronto quando você pingar o doce num copo de água gelada e ele endurecer. Faça bom proveito!

O que achou?

Ocioso

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